Tabiata Rağmen Değil Tabiatla Birlikte Eğitim

“Tüketme türet” felsefesiyle hareket eden okulumuzda tabii kaynakların sonsuzluğu değil sınırlılığı yediden yetmişe içselleştirilmiş durumdadır.

Bu felsefe ve içselleştirme, sadece okul sınırları içinde kalmayıp okulla bağlantısı bulunan bireyler vasıtasıyla kendi ekosistemini oluşturmuş bulunmaktadır. Okulumuzda ilke olarak tek kullanımlık ürünler yerine çok kullanımlık ürünler tercih edilmektedir. Plastik kullanımı hızla azaltılmaktadır. Biyobozunur atıklar kompostlaştırılıarak elde edilen bu kompost, perlit ve kokopit gibi doğal malzemelerle birleştirilerek zengin saksı toprağı elde edilmektedir.

Okulumuz, atıkların geri dönüştürülmesinin çok ötesine geçerek “sıfır atık okul” olma yolunda hızla ilerlemektedir. Sıfır atık resmi bir prosedür olmanın çok ötesinde, okulumuzda yine bir felsefe, yöntem ve ilke olarak ele alınıp değerlendirilmektedir. “Doğal kaynakların etkili ve sürdürülebilir kullanımı” teorik olarak ele alınan, moda bir kavram olarak vitrine konulan bir olgu değildir. Yaşayan, yaşatılan, uygulanan, örtük ve örgün müfredata entegre edilen, temel sorumluluk olarak herkesin zihninde ve kalbinde yer bulan insani ve vicdani bir enstrümandır. Tabiatın ve tabii kaynakların etkili ve sürdürülebilir kullanımı adına yaptıklarımıza madde madde bakacak olursak:

• Yerel bitki örtüsünün keşfedilerek değerli ağaçların ve otların belirlenmesi. Bu noktada;
• Ihlamur hasadı,
• Defne hasadı,
• Kestane hasadı,
• Böğürtlen hasadı
• Erik hasadı,
• Sarı kantaron hasadı
• Kocayemiş hasadı
• Muşmula hasadı
• Kızılcık hasadı
• Kuşburnu hasadı
• Dağ kekiği, biberiye ve lavanta hasadı
• Hem doğal ve yerel ürünlerin değerlendirilmesi hem de sağlıklı gıda üretimi adına fermantasyon atölyeleri;
• Alıç, kocayemiş, elma ve portakal sirkesi yapımı
• Atık meyve kabuklarından aromatik temizlik sirkesi yapımı
• Probiyotik yoğurt yapımı
• Probiyotik Türk usulü turşu yapımı,
• Probiyotik Alman turşusu yapımı
• Şalgam suyu yapımı
• Pancar kvass yapımı
• Sirkencübin yapımı
• Kış şurubu yapımı
• Su tutma ve hava alma kapasitesi yüksek toprak yapımı: Biyobozunur atıklardan elde ettiğimiz kompostu, kokopit ve perlit ile karıştırarak kaliteli bir saksı toprağı elde ediyoruz. Artan kompostu ise sebze bahçemizin toprağının zenginleştirilmesinde kullanıyoruz.
• Fiziki ve sanal tohum takas etkinliklerine katılarak atalık tohum temin ediyoruz. Şuan 100 çeşitten yaklaşık 20.000 adetlik atalık tohum bankasına sahibiz.
• Anadolu’nun değişik yörelerinden fidan bağışları alarak “gıda ormanı” projemizi tamamlamaya çalışıyoruz.
• 4 türden 160 üzüm çeliğini toprakla buluşturduk. %60 civarı tutma oranıyla çeliklerin meyveye dönüşümünü bekliyoruz.
• Yaptığımız defne budama işlemleriyle ortaya çıkan defne dalları çelik haline getirilerek 1000 adet üzerinde defne çeliği köklendirilmeye alındı.
• Yaklaşık 2 kg defne yaprağı kurutularak büyük bir kısmı baharat olarak bir kısmı da tütsü olarak kullanıma ayrıldı.
• 10 kg defne tohumu toplanarak uzun süre muhafazası için zeytinyağı içinde muhafaza ediliyor.
• Doğal bitki yağlarından 50 tane doğal bambu oda kokusu yapıldı.

Bütün bu planlanan ve gerçekleştirilenler öğrencilerimizin doğal hayatı tanımalarına, içselleştirmelerine olanak sağlamaktadır. Geçtiğimiz senelerde hayata geçirdiklerimizden cesaret alarak gelecek yıllarda projelerimizi çeşitlendirip “kendi kendine yetebilme” felsefesinden güç alarak hareket edeceğiz.